Pâtes primavera aux crevettes
- Difficulty Level Beginner
Ingrédients
- 1 livre (500 g) de pâtes courtes, comme les penne ou les fusilli
- 5 gousses d'ail, finement tranchées
- 1,5 cuillères à café de sel
- ¾ c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 sac de fleurettes de brocoli congelées (10 oz/300g) )
- 6 oz (150g) de haricots verts, parés
- 10 oz (300 g ) de grosses crevettes, décortiquées, déveinées, queue conservée
- 1 pinte (450g) de tomates cerises, coupées en deux
- ½ tasse (100 g ) de pois verts surgelés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- ¾ tasse (75 g ) de parmesan finement râpé, prévoir aussi du parmesan pour servir en à côté
- ¼ tasse (10 g) de basilic frais grossièrement haché
- Flocons de piment rouge (à servir ; facultatif)
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions de paquet dans une grande casserole , en ajoutant l'ail, le sel et le poivre.
- 5 minutes avant que les pâtes ne soient entièrement cuites, ajoutez les brocolis et les haricots verts. Couvrez la casserole et remettez à bouillir pendant 5 minutes. Égouttez les pâtes, en réservant 100 ml d'eau de cuisson, et remettez-les dans la casserole avec l'eau de cuisson.
- Ajouter les crevettes, les tomates, les petits pois et l'huile d'olive extra vierge. Remuer, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
- Retirer du feu. Ajouter le zeste de citron et le fromage. Remuer pour enrober.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Servez les pâtes dans des bols et garnissez-les de basilic, de flocons de piment rouge et de fromage supplémentaire.
