Spaghetti à l'ail et à l'huile d'olive (aglio e Olio)

Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive (aglio e Olio)

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Ingrédients

  • ½ livre (250 g) de spaghettis au blé normal ou complet
  • ¼ tasse (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2-3 gousses d'ail, finement tranchées
  • ½ c. à café de flocons de piment séchés
  • Fromage parmesan râpé (facultatif)
  • 2-3 cuillères à soupe de persil, grossièrement haché (facultatif)
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur le paquet.
  2. Dans une poêle, faites chauffer doucement l'huile d'olive extra vierge. Ajoutez l'ail et les flocons de piment dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'ail devienne légèrement doré. Faites attention à ne pas brûler l'ail, car cela lui donnerait une forte saveur amère.
  3. Ajoutez le persil haché et remuez bien pour l'enrober d'huile.
  4. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle. Ajoutez du sel si nécessaire. Remuez jusqu'à ce que le tout soit enrobé d'huile.
  5. Saupoudrer de parmesan râpé.