Spaghetti aux olives Kalamata et aux câpres
- Difficulty Level Beginner
Ingrédients
- 1 livre (500 g) de spaghetti
- ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail, pelées et coupées en fines lamelles
- 14 oz (400 g) de tomates en conserve écrasées
- 1 à 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
- 4-5 oz. (125 g) olives de Kalamata, en tranches
- 1 cuillerée à soupe de câpres, égouttées
- 2 à 3 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur le paquet.
- Égouttez les pâtes et conservez 1/3 à ½ tasse (100 ml) de l'eau de cuisson.
- Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé.
- Ajoutez les tomates, les flocons de piment, les olives et les câpres. Bien mélanger.
- Ajoutez l'eau de cuisson au mélange de tomates et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Ajoutez les pâtes et le persil. Faites cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
- Saupoudrer de parmesan. Servir chaud.
