Espagueti con aceitunas Kalamata y alcaparras
- Difficulty Level Beginner
Ingredientes
- 1 libra (500 g) de espagueti
- 1/4 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 3 dientes de ajo, pelados y picados finamente
- 1 (14 oz.) lata de tomates triturados
- 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile seco
- 4-5 onzas de aceitunas Kalamata en rodajas
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- 2-3 cucharadas de perejil picado
- Parmesano recién rallado
Instrucciones
- Cocina la pasta según lo indica el paquete
- Cuela la pasta y reserva 1/3 -1/2 tazas de agua de cocción.
- Calienta el Aceite de Oliva Virgen Extra a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y fragante.
- Agrega los tomates, las hojuelas de chile, las aceitunas y las alcaparras. Mezcla bien.
- Agrega el agua de cocción a la mezcla de tomate y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
- Añade la pasta cocida y el perejil a la salsa de tomate. Cocina durante 2 minutos más o hasta que la salsa se espese un poco.
- Espolvorea parmesano en la parte superior. Sirve caliente.
